Для кого наші продукти

Глютен - це особливий білок, що міститься в деяких широко поширених злаках - пшениці, житі, ячмені. Цей білок входить до так званої "великої вісімки" алергенів (8 продуктів, що спричиняють появу симптомів у 80% людей з алергією - яйця, білок коров'ячого молока, горіхи, арахіс, соя, ракоподібні, риба, глютен), тому його раннє введення до раціону дитини не рекомендується. Крім того, глютен здатний викликати в генетично схильних осіб таке захворювання, як целіакія - важке ураження кишківника, що проявляється численними симптомами. Частота захворювань на целіакію в нашій країні приблизно 1:200 - 1:300. Питання про токсичність вівса поки що до кінця не вирішене. Передбачається, що білки вівса не токсичні, проте вівсяна крупа часто містить домішки інших злаків, особливо пшениці, тому вівсяна каша також не рекомендується як перший прикорм для немовлят.