Sousların tərkibi təmizdir – onlarda duz, şəkər, sirkə, yandırıcı ədviyyatlar, artıq yağ miqdarı, karbohidratlar və uşağın orqanizmi üçün arzuolunmaz qida əlavələri yoxdur.
Sousların tərkibindəki ilkin soyuq sıxılma üsulu ilə hazırlanmış zeytun yağı uşaq orqanizminin bitki yağlarına olan gündəlik tələbatının 19%-ni ödəyir.
Fleur Alpine tomat sousları İtaliyanın cənubunda, Apuliya bölgəsində, təbii üsulla acıq sahələrdə yetişmiş, yalnız yerli tomatlardan hazırlanır.